《銀杏館》太子店

太子店【背景】

2位沒有經營餐廳經驗的社工，為要發展長者就業，竟然膽粗粗開辦一家專門聘請長者工作的餐廳---《銀杏館》。本來，他們大可以申請政府資助，穩穩陣陣，無須承擔太大風臉與壓力。

然而，《銀杏館》卻選擇了自食其力。一方面鎖緊既定的使命---「發展長者就業」，另一方面以全盤商業的模式經營；務求要以食物質素及長者的親和服務，打動顧客。

2006年6月第1家意法餐廳於中環歌賦街啓業，在一致被看淡的情況下，竟然打造出了教人跌眼鏡的好業績，還累積了良好的口碑。

2008年《銀杏館》再「開枝散業」，於佐敦開辦第2家意法餐廳；同樣為識飲識食的香港人所認同。( 銀杏館網頁 )

2009年，《銀杏館》決定作多元化發展，再在太子西洋菜街北171號開設以燉湯及香港情懷小菜作主打的太子分店。

《銀杏館》3家分店，合共聘用了近60位60歲或以上的長者工作。