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銀杏館非一般食肆，美食之外，亦重溫情。

此味【太公香炒粒粒】，乃本館某同事童年美好回憶之所在。這位同事的太公，生於1900年，離世時102歲，一生以厨師為業。

每逢家人聚首，近百高齡的太公必定堅持親自入厨；以真心愛意，炒出這道平凡中真功夫的「炒粒粒」。

銀杏館現以同樣的情意，呈獻此道【太公香炒拉粒】。